Белорусская универсальная товарная биржа запустила еженедельные торги березовым соком для внутреннего рынка. Формат прямого аукциона с ростом цены гарантирует лесхозам максимальную выгоду от реализации продукции.

Старт получился мощным: пилотная сессия принесла сделку на 10 тонн — крупный соковый производитель купил первую партию у минского лесничества. Вторая сессия дала 4 контракта на 275 тонн: два лидера безалкогольной продукции закупили у поставщиков Брестской, Гомельской, Гродненской, Минской и Могилевской областей.

Ежегодно в Беларуси заготавливают 18–20 тыс. тонн березового сока, большая часть которого идет на переработку в соки, нектары и другие напитки. Биржа формирует прозрачную рыночную цену, привлекая новых покупателей. Пока задействованы не все производители и переработчики, но сегмент будет расти.