По данным ООН, средний индекс продовольственных цен в 2025 году составил 127,2 пункта, превысив прошлогодний уровень на 4,3%. В декабре наблюдалось снижение на 0,6% относительно ноября за счет дешевых молочных продуктов, мяса и растительных масел, что перекрыло подъем цен на зерно и сахар. По сравнению с декабрем 2024 года цены упали на 2,3%, а от пика марта 2022 года — на 22,4%.

Зерновые подорожали в декабре на 1,7%: пшеничные котировки поддержали риски перебоев с поставками из Черноморья, кукуруза росла на фоне экспортного ажиотажа и спроса на этанол в Бразилии с США. Годовой итог для зерна оказался отрицательным — минус 4,9% с 2020 года. Растительные масла подешевели на 0,2% (минимум за полгода) из-за соевого, рапсового и подсолнечного, несмотря на рост пальмового; за год они взлетели на 17,1% из-за дефицита сырья. Мясные цены снизились на 1,3% в конце года, но выросли на 5,1% за 12 месяцев на фоне спроса и ветеринарных рисков.

Молочка обвалилась на 4,4% в декабре, хотя годовой рост достиг 13,2%. Сахар прибавил 2,4% после трех месяцев спада, но за год потерял 17% благодаря обильному экспорту. Тенденция отражает климатические и геополитические факторы. Для России экспорт зерна остается стратегическим активом продовольственной стабильности.