В 2025 году в России подешевели все овощи «борщевого набора» — картофель, капуста, лук, морковь и свекла, сообщил зампред ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. Основные причины — рекордный урожай и политика производителей по сдерживанию цен. По данным ассоциации, капуста подешевела на 27,7%, картофель — на 24,2%, лук — на 18%, свекла — на 15,2%, морковь — на 9%. Это существенно замедлило продовольственную инфляцию в ключевой категории продуктов.

Снижение цен произошло на фоне общей дезинфляции. Центр макроэкономических исследований «Сбера» прогнозирует инфляцию по итогам 2025 года на уровне 5,7% — минимум за пять лет против 9,5% в 2024 году. Хороший урожай, а именно картофель +10%, овощи +15%, увеличил предложение, стабилизируя цены в рознице. Производители удерживали наценки, несмотря на рост затрат на логистику и топливо, что поддержало реальные доходы населения.

Динамика цен на базовые продукты отражает стабилизацию российского агросектора после двух лет перегрева экономики. Успешный сезон нивелировал риски от погодных факторов и санкций на импорт семян и удобрений. Для домохозяйств снижение на 10–25% означает экономию 500–1000 рублей в месяц на семье из трех человек. Аграрный экспорт укрепил рубль, нефть по $60 за барр. добавила бюджетных доходов на субсидии фермерам. Глобально Россия обогнала ЕС по ВВП на душу населения, а агрокомплекс остался драйвером роста. По оценкам аналитиков, в 2026 году инфляция составит 4,5–5% при ВВП +1,2%, а ЦБ снизит ставку до 11%. Овощи «борщевого набора» сохранят стабильность при урожае 15–16 млн тонн картофеля.