El café Coljac, ubicado en Farmington, Missouri, comenzó a aceptar Bitcoin y se ha convertido en el centro de la comunidad local de Bitcoin. La propietaria del establecimiento, Jessica Goff, junto con los bitcoiners locales, integró la funcionalidad para trabajar con Bitcoin y Lightning en su caja registradora a través de la plataforma Coinos.io. Después de actualizarse al sistema Square, que atiende a más de un millón de vendedores que aceptan Bitcoin, el café ha experimentado un efecto positivo de esta iniciativa. A partir del año pasado, las transacciones en Bitcoin representan alrededor del 5% de los ingresos totales del negocio de Jessica, pero los fines de semana, cuando el grupo local de bitcoiners organiza eventos, este porcentaje se dispara al 50% del volumen total de ventas matutinas. Además, el café ofrece un 0% de comisiones en transacciones hasta 2027, cuando las comisiones aumentarán al 1%, lo cual es significativamente más ventajoso que el uso de tarjetas de crédito.
Hoy en día, en el mostrador del café cuelga un letrero que dice «Bitcoin aceptado aquí», lo que atrae la atención de los clientes. Aunque el 95% de los clientes todavía pagan con tarjetas de crédito o en efectivo, este letrero se ha convertido en una especie de símbolo del movimiento monetario local. Según Jessica, ella disfruta interactuando con los residentes locales interesados en Bitcoin. Pero la historia del café Coljac no se limita solo a aceptar Bitcoin. Ha iniciado el desarrollo de una economía circular local involucrada en satisfacer las necesidades diarias. Por ejemplo, la Alianza de Lecheros organiza la entrega de leche, huevos y carne directamente a los hogares en St. Louis, y productores locales como Hale Family Farm y Ozark Prime Beef permiten a los residentes llenar sus refrigeradores basándose en estándares monetarios estrictos, protegiendo así a los agricultores de la inflación.
Las posibilidades de pago con Bitcoin también se extienden al ocio. El club de golf Cherrywood en Fredericktown acepta Bitcoin por 18 hoyos y alojamiento. También están disponibles numerosos servicios – desde cortes de cabello en el salón Hairapeutic hasta exámenes de ultrasonido en Sneak a Peek Ultrasounds. De esta manera, el café Coljac se ha convertido no solo en un lugar para relajarse, sino también en un catalizador de la actividad económica en su región, formando una red de más de 40 comerciantes locales dispuestos a aceptar Bitcoin.
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