Кафе Coljac, расположенное в Фарминтоне, Миссури, начало принимать биткоин и стало центром местного биткоин-сообщества. Владелица заведения, Джессика Гофф, совместно с местными биткоинерами интегрировала функционал для работы с биткоином и Lightning в свою кассу через платформу Coinos.io. После обновления до системы Square, которая обслуживает более миллиона продавцов, принимающих биткоин, кафе получило положительный эффект от этой инициативы. По состоянию на прошлый год, транзакции в биткоине составляют около 5% общего дохода бизнеса Джессики, но на выходных, когда местная группа биткоинеров проводит мероприятия, этот процент взлетает до 50% от общего объема утренних продаж. Кроме того, кафе предлагает 0% сборов на транзакции до 2027 года, когда сборы возрастут до 1%, что значительно выгоднее, чем использование кредитных карт.
Сегодня на прилавке кафе висит знак «Биткоин принимается здесь», что привлекает внимание покупателей. Хотя 95% клиентов по-прежнему оплачивают покупки кредитными картами или наличными, этот знак стал своего рода символом местного денежного движения. По словам Джессики, она с интересом общается с местными жителями, интересующимися биткоином. Но история кафе Coljac не ограничивается только приемом биткоина. Оно инициировало развитие местной круговой экономики, вовлеченной в удовлетворение повседневных потребностей. Например, Альянс молочников организует доставку молока, яиц и мяса напрямую на дома в Сент-Луисе, а такие местные производители, как Hale Family Farm и Ozark Prime Beef, позволяют жителям заполнять холодильники на основе жестких денежных стандартов, тем самым защищая фермеров от инфляции.
Возможности для оплаты биткоином распространяются и на отдых. Гольф-клуб Cherrywood в Фредериктауне принимает биткоин за 18 лунок и проживание. Также доступно множество услуг – от стрижек в салоне Hairapeutic до ультразвукового обследования в Sneak a Peek Ultrasounds. Таким образом, кафе Coljac стало не просто местом для отдыха, но и катализатором экономической активности в своем регионе, формируя сеть из более чем 40 местных торговцев, готовых принимать биткоин.